מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט

מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט מסג , אויך באקאנט ווי כינעזיש זאַלץ מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט מסג , איז די סאָדיום   זאַלץ פון גלוטאַמיק זויער . MSG איז געפֿונען געוויינטלעך אין עטלעכע פודז אַרייַנגערעכנט טאַמאַטאָוז און קעז אין דעם גלוטאַמיק זויער פאָרעם. MSG איז געניצט אין אַ קוקינג ווי אַ טאַם ענכאַנסער מיט אַ ומאַמי געשמאַק וואָס ינטענסאַפייז די מיטי, סייווערי טאַם פון עסנוואַרג, ווי געוויינטלעך, ווי געוויינטלעך, טוט אין פודז אַזאַ ווי סטוערז און פלייש און פלייש זאַץ.

מסג מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט E621 איז געווען ערשטער צוגעגרייט אין 1908 דורך יאַפּאַניש ביאָטשעמיסט   Kikunae Ikeda , וואָס איז געווען טריינג צו יזאָלירן די כיפּלי געשמאַק פון קאָמבו , אַן עסן פּווק סמאָלע Evare פֿאַר פילע יאַפּאַניש סופּס. MSG זאַלץ באַלאַנסעס, בלענדז, און ראָונדס דער מערקונג פון אנדערע טייסץ. MSG איז קאַמאַנלי געוויינט און עטאַלין-וויניל אַסאַטייט געפֿונען אין סטאַק ( באָדילאָן ) קיובז , סופּס , ראַמען , ראַמען, ראַמען, ראַמען, ראַמען, סטאַמפּלי געוויינט און עטאַלין , סנאָווין , ראַמען .

MSG איז בכלל דערקענט ווי זיכער צו עסן. א פאָלקס גלויבן איז אַז אויב איר קענען אָנמאַכן כעדייקס און אנדערע געפילן פון ומבאַקוועמקייַט אָבער פארבלענדט טעסץ האָבן געפֿונען קיין גוטע זאָגן צו שטיצן דעם. 25 קג זעג פופענג ינטערנאַטיאָנאַל ללבער גאַווערנינג עסנוואַרג אַדאַטיווז דערווייַל באַטראַכטן MSG זיכער פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן ווי אַ טאַם ענכאַנסער.